かぬまブランド

伝統と豊かな大地が育んだ「かぬまブランド」をみなさまに紹介いたします。

かぬまブランド推進協議会  
TEL 0289(63)2196  
鹿沼そば

鹿沼そば編 vol.4

(さつき)  そばがきみたいな食べ方があるって知らなかった!

       私ももっと勉強しなきゃな~。

(ブラたん) おっっ!いいねぇ~さつき♪

(さつき)  仕事もだんだん慣れてきたし、視野を広げて、もっと知識を増

       やさなくっちゃ。

(ブラたん) いつもそのくらいやる気があるといいんだけどね~。

(さつき)  ・・・。

(ブラたん) そうだ!もうすぐ、待ちに待ったイベントがあるんだよ☆

(さつき)  なになに~?

 

 



チラシはこちら!

 

 

(さつき)  どんなイベントなの?

(ブラたん) 11/30(土)・12/1(日)に花木センターで開催されるイベントで、

       鹿沼産のそばを扱う認証店が10店舗出店するよ。 各店自慢のそば

       を味比べして楽しむことが出来るんだ! その他にも、かぬまブ

       ランド認定品や鹿沼市の木製品・特産品の販売もあるんだよ♪

 

 

 



 

 

 

(さつき)   楽しそ~!!

(ブラたん)  ぜひ食べて欲しいのが“にらそば”!!

(さつき)   鹿沼市はにらの生産が盛んなんだよね!

 



 

 

 

(ブラたん) おぉぉぉ~さつきいいね~。出荷高、品質も全国トップクラス

       なんだよ。

       肉厚で新鮮なにらがそばに絡んで、シャキシャキっとした食感

       と風味が絶妙なんだな~♪

(さつき)  にらは栄養も満点だもんね☆

(ブラたん) それから、お得なそば券もあるんだよ!

       1,000円で100円のそば券が11枚つづり。

(さつき)  ということは・・・

(ブラたん) 100円分、お・と・く~♪

       11/29(金)まで花木センターとまちの駅 新・鹿沼宿で販売し

       ているよ。

       11/30(土)・12/1(日)は会場で各日700枚限定!早く行ってゲ

       ットしなきゃ~。

 

(さつき)  みんなにたくさん食べてもらって、鹿沼そばの美味しさを感じ

       て欲しいね!私も行ってみよ~。

(ブラたん) そうだね!

       各店の味比べを楽しもう♪

 

☆詳しくはこちら☆↓

http://www.city.kanuma.tochigi.jp/events/detail.12.29707.html

 

 

 

鹿沼そば編 -完-

 

 

鹿沼そば編 vol.3

 (さつき)  ねぇねぇ、ブラたん。もりそば以外の食べ方って何~??

(ブラたん) へへへーじゃあ、教えてあげようかな♪

       「そばがき」って、聞いたことある?

(さつき)  初めて聞いた・・・ どんな食べ方なの?

(ブラたん) じゃあ、米山そば工業さんに行って作り方を聞いてみよ~!

(米山さん) やぁ、さつきさん、ブラたん。

(ブラたん) 米山さんはおそばの製粉、製麺、販売をしているんだよね。

(米山さん) そうなんだ。うちでは、そばの実を湿度、温度管理が整った場

                             所で保存して熟成させているんだよ。

(さつき)  そうすると、そばの味が変わるんですか?

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(米山さん) そばの香り、コクが増すんだ。

(さつき)  へぇ~。美味しいそばがより一層美味しくなるってことですね!

(米山さん) そうだね。そのあと、精選、脱皮、製粉を行って、そばになっ

       ていくんだよ。 じゃあ、そばがきを作ろうか。

(ブラたん) 待ってました~♪

(さつき)  よろしくお願いします!

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(米山さん) まず、そば粉とお湯、それからボウルとお箸を用意してね。

(さつき)  そば粉とお湯だけですか!?

(ブラたん) まぁ、見ててよ!さつき♪

(米山さん) そば粉とお湯を同量混ぜるよ。

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(米山さん) 力いっぱい混ぜてね。

(さつき)  うぅぅ~疲れた・・・

(米山さん) 良い感じだね!なめらかになって、そば粉に熱が通ったら完成だよ。

       つゆを少しかけて食べてみてね。

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(ブラたん) いっただきま~す!

(さつき)  わぁぁぁ!! そばの香りがすごい♪甘みもありますね!

(ブラたん) でしょでしょ~。ねぎとかつおぶしを少し入れて食べてもまた美

       味しいんだな~。

(米山さん) 気軽に作れるから、さつきさんもぜひ作って食べてみてね!

(さつき)  ありがとうございました。

       さっそく作って、お父さんとお母さんに食べてもらお~っと♪

(ブラたん) まったね~♪

 

 

 

鹿沼そば編 vol.4へつづく

 

 

 

鹿沼そば編 vol.2

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(さつき)   こんにちは。今日はよろしくお願いします!

(赤羽根さん) やぁ、ブラたん、さつきさん、こんにちは。

        今まさにそばの収穫の真っ最中なんだ。ぜひ見て行ってね。

(さつき)   赤羽根 新さんは、そばを作ってどれくらいなんですか?

(赤羽根さん) もともと先代は麻を作っていたんだ。

        そばを作るようになって、20年になるよ。

(さつき)   鹿沼そばの特徴を教えて下さい。

(赤羽根さん) 在来種なので、粒が小さく量は取れないんだけど、香りと甘み

        と風味が良いのが特徴だよ。

(ブラたん)  美味しいそばを作るのは、とても大変なんだよね。

(赤羽根さん) そうだね。そばは、水にとても弱いんだ。種を蒔いてから水に

浸からないように水切りをするよ。芽が出てすぐ水に浸かる

と、とろけてしまって、2、3回蒔き直すこともあるんだ。

(さつき)   そんなにですか!簡単には育てられないと思っていましたが、

        毎日の管理が大変ですね。

(赤羽根さん) うまく芽が出ても、日に日に芽が倒れてしまうしね。苦労して

        育てて、美味しいそばが収穫出来たときは本当に嬉しいよ!

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

(赤羽根さん) じゃあ、収穫していこうか!

(さつき)   収穫はどうやるんですか?

(赤羽根さん) 昔は、すべて手刈りだったんだ。今はほとんどコンバインを使

        って収穫しているよ。そのあと、ハウスの中で天日干しするんだ。

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(さつき)   わぁぁぁ~!たくさん採れましたね!

(ブラたん)  おそばが食べたぁ~い♪

(さつき)   もぉ~、ブラたんは食いしん坊なんだから!

        この実が美味しいそばになるんですね!

(赤羽根さん) そうだよ!ブラたん、さつきさんもぜひ自慢の新そばを味わっ

        てね。

(さつき)   はい!鹿沼そばをたくさんの人に食べてもらって、美味しさを

        知って欲しいですね!!赤羽根さん、ありがとうございまし た!!

(ブラたん)  またね~♪

 

 

-帰り道-

 

 

(さつき)   生産者の方がとても苦労して育てているのがわかったね!

(ブラたん)  そうだね!もりそばももちろん美味しいけど、香りと甘みをも

        っと感じられる食べ方があるの、さつき、知ってる…??

(さつき)   もりそばが一番じゃないの!?

(ブラたん)  じゃあ、それをさつきに教えてあげようかな♪

 

 

 

鹿沼そば編 vol.3へつづく

 

鹿沼そば編 vol.1

(ブラたん) 今日のお昼は何かな~♪ 早くお昼を食べに帰ろ~♪

(さつき)  ブラたん楽しそうだね~!!

(ブラたん) そりゃそうでしょ!秋は美味しいものがいーっぱいなんだか

       ら、たくさん食べないでどうするの!?

(さつき)  そうだけど…

(ブラたん) さつきはさ、秋に採れる美味しいものって何を思い浮かべ

       る??

(さつき)  秋に採れる美味しいもの… お米に梨に…

(ブラたん) それから??

(さつき)  栗にサンマ、それから~松茸!!

(ブラたん) それからそれから??

(さつき)  んーーーあと何だろう…

(ブラたん) さつき、ここ何の畑か分かる?

(さつき)  …???

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(さつき)  そば!?

       鹿沼ってそばが有名なの?

(ブラたん) さつき~、もっと鹿沼のこと勉強しないと~。

       鹿沼市は、昔から麻の生産が盛んだったんだ。麻を育てたあと

       の畑でそばを作ると、とても美味しいそばができると言われて

       いるんだよ!

(さつき)  そうなの??私、そば大好きなのに、知らなかった…

(ブラたん) それと、寒暖の差が大きいと美味しいそばができるんだって!

(さつき)  ブラたん、さすが!!

(ブラたん) でしょ~!!!

(さつき)  そばの花って初めて見たけど、かわいいね!

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(さつき)  でも、ここからどうやってそばになるんだろ…

(ブラたん) 知りたい~??

       じゃあ、さっそく生産農家さんに話を聞きに行こ~♪

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鹿沼そば編 vol.2へつづく