かぬまブランド

伝統と豊かな大地が育んだ「かぬまブランド」をみなさまに紹介いたします。

かぬまブランド推進協議会  
TEL 0289(63)2196  
里山まいたけ編 vol.3

里山まいたけ編 vol.3

 

(宇賀神さん) 収穫したまいたけは一株500gぐらいあるんだ。

        使い切りやすい量にカットしてパックに入れ、里山まいたけの

        ラベルを貼ったら完成だよ。

 

 

シール

 

ブラたん   できた!!

 

パック入り

 

(宇賀神さん) まちの駅 新・鹿沼宿や地元の直売所30軒ほどに、一年中出荷しているよ。

        パックのほかに、物産展での販売や贈答品用の箱詰めもあるんだ。

        こっちは一株まるごと入っているよ。

 

 

箱入り

 

 

(さつき)   昨日、うちに届いた箱だ!

(ブラたん)  宇賀神さんに頼んでおいたんだ~。

(宇賀神さん) 物産展では、一度食べてみて美味しかったからと、二度三度

        買いに来てくれる人もいるよ。そういってもらえると嬉しいね。

(ブラたん)  里山まいたけ美味しいもんね!!

(宇賀神さん) 里山まいたけは味も香りもいい。それに、この独特のじくの食感が良いよね。

        ぜひ味わってもらいたいね。

 

 

じく

 

 

(さつき)   どんな料理にしたらいいですか?

(宇賀神さん) 天ぷらがおすすめだね。市内のお蕎麦屋さんでうちの里山

        まいたけを使った天ぷらを出しているところもあるよ。

(ブラたん)  料理人さんも惚れ込むまいたけだね!

(宇賀神さん) 味がしっかりしているから、フライでも美味しいよ。

        炒め物や、それからうちではまいたけの汁ものをつくることもあるよ。

(ブラたん)  お、美味しそう・・・

(さつき)   何作ろうか迷っちゃうね。

        宇賀神さん、まいたけの食べごろっていつですか?

(宇賀神さん) 新鮮な方が美味しいね。ただ、買ってから一晩、ラップを外

        して冷蔵庫に入れておくとより美味しくなるよ。

(さつき)   そうなんですか?!

(宇賀神さん) 少し乾燥して水分が抜けることで、より香りが強くなるんだ。

(さつき)   ブラたん! 昨日届いたまいたけ、今日が食べごろじゃない?!

(ブラたん)  今日の夕飯は里山まいたけに決まりだね!

(宇賀神さん) すぐに食べきれないときは、冷蔵庫で野菜と同じように保存するといいよ。

(ブラたん)  食いしん坊なさつきがいるから大丈夫だよ。

(さつき)   それはブラたんでしょ!!

        宇賀神さん、ありがとうございました。

        さっそく里山まいたけでお料理してみます!

(宇賀神さん) ぜひ美味しく食べてね。

 

 

 

里山まいたけ編 vol.4へつづく

 

このエントリーをはてなブックマークに追加

« »